酒，是一个经久不衰的话题，很多人都好这一口。酒文化在中国源远流长，无论是达官贵人，还是平头百姓，日常生活中都喜好一个“酒”字。在中国几千年漫长的岁月中，诗与酒结下了难解之缘。既有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的豪迈，也有“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的抒发，以及“明月几时有，把酒问青天”的兴致。
有酒必有诗，无诗酒不雅，无酒诗不神！古往今来，文人墨客饮酒者甚多，饮酒作诗更是别有趣味。日前，忻州市遗山诗社的现代诗人们欢聚一堂，品“万水泉”酒，诗酒切磋、相互交流……
冬寒，挡不住遗山诗社诗友们诗情赛火，特别举办一场“饮美酒 赋美诗”撰写诗词活动，为家乡的“万水泉”牌高粱美酒助力扬名。届时，好诗如林，佳作迭出，令人心神往之、目不暇接……
自从遗山诗社与忻州云中酒业公司联合举办“饮美酒，赋美诗”活动以来，诗友们积极为家乡的“万水泉”牌高粱白酒助力撰写诗作，诗社陆续发布佳作，以飨读者。
醺醺然间，拙笔摇晃；醉光潋滟，以慰我心！忻州云中酒业公司助兴遗山诗社一篇篇新作，慢享时波流淌，细品美酒飘香。
忻州云中酒业公司（原忻州地区酒厂、忻州市酒厂），前身是五台县德和茂商行旗下的德和泉酒厂。德和泉酿酒历史久远，酒质上乘，相传清康熙帝巡幸五台山曾饮此酒，饮后赞口不绝，欣然命笔，手书“闻香则醉、醉亦知香”。至此“德和泉”酒几度作为贡品，声名大振，经久不衰。
1949年1月，德和泉酒厂从五台茹村迁址到忻县城文庙，更名为北岳酒厂；1964年，更名为忻县地区酒厂；上世纪八十年代，成为忻州地区支柱企业、税利大户，一跃成为山西省第二大酿酒企业（仅次于汾酒厂），年生产能力达到5000吨。忻州地区撤地设市后，忻县地区酒厂更名为忻州市酒厂。近年来，在忻州市委、市政府的大力支持下，忻州市酒厂改制为忻州云中酒业，继承了忻州市国营酒业70年来的品牌商标、技术资源和文化资源，规模更加壮大！
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