山西风味小吃——-神池麻花和稷山麻花_忻州美食_忻州论坛

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发表于：2015/3/19 11:04:00
来自：山西

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山西一北一南的两大名花，一个酥软甜润，一个酥脆咸香。LG喜欢酥软甜润的神池麻花，我喜欢酥脆咸香的稷山麻花。



     神池麻花是用当地特有的胡麻油炸制而成，脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼。胡麻油是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、具有润肠通便、解毒生肌之功效。在民间人们一向视胡麻为补品，尤其是怀孕和做月子期间的妇女应食用胡麻油，以补充α－亚麻酸，对胎儿大脑和视力发育及孕妇产后恢复很有益处，所以胡麻油又被称作月子必备食用油。



     稷山麻花始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史。据传原是宫廷食品，清乾隆年间，一位商人把它带回家乡山西运城，制作出售，后经这位商人不断改进制作技术一直流传至今。稷山麻花色泽金黄，圆润透亮，酥脆适口，油而不腻，百食不厌，长存不回潮。

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主题: 山西风味小吃——-神池麻花和稷山麻花